Sahlins Unika Julbord

8/12 & 9/12 & 15/12

Ett julbord inspirerat av klassisk svensk tradition med gårdens råvaror!

Efter mer än 10 år är det efterlängtade julbordet äntligen tillbaka på strutsfarmen! Vi erbjuder en buffé enligt svensk tradition med rariteter i form av strutsdelikatesser från vår egen gård samt inslag av andra råvaror som i första hand är lokalt inhandlade. Dessutom finns vegetariska och veganska alternativ på julbordet, det veganska julbordet fås från köket. Vi tillhandahåller dryck från bland annat Sahlins Brygghus. Boka som företag eller privatperson, 595 kr per person. Vi har fullständiga rättigheter och taxiavtal!

ENTRÉ

– Glögg/vinglögg från Sahlins Brygghus samt russin och mandlar

JULENS KALLA

– Rökt strutskött
– Strutskorv
– Griljerad julskinka, lokalt inhandlad julskinka
– Strutsleverpaté
– Vår prisbelönta strutsleverpastej
– Varmrökt lax från HH Fisk i Leksand
– Ost från MurboAnnas
– Senapssill gjord på LissEllas senap
– Inlagd sill
– Ägghalvor med ägg från Katarinas Sprättägg
– Apelsinklyftor

JULENS VARMA

– Strutsköttbullar
– Janssons frestelse
– Strutsäggomelett med skogens svamp
– Kokt potatis

JULENS TILLBEHÖR

– Gravlaxsås som vi själva gör
– Julsenap från LissEllas
– Äppelmousse gjord på vårt eget äppelmos
– Gunnars morotsmarmelad
– Vörtbröd och Skedvibröd
– Hemgjord rödbetssallad
– Hemgjord Waldorfsallad
– Hemkokt lingonsylt

JULENS KALLA VEG

– Ägghalvor med ägg från Katarinas Sprättägg
– Ost från MurboAnnas
– Inlagd västerbottensill
– Julsallad
– Julblomkål

JULENS VARMA VEG

– Potatis
– Vegetarisk Jansson
– Veganska köttbullar
– Strutsäggomelett med skogens svamp
– Rödbetor från Kerstisgården med ädelost från MurboAnnas och valnötter

JULENS KALLA VEGO

– Julblomkål
– Julsallad
– Avocadohalvor med fyllning

JULENS VARMA VEGO

– Veganska köttbullar
– Potatis
– Brysselkålsgratäng

JULENS EFTERRÄTT

– Vår egen ostkaka gjord på strutsägg med hemkokt hjortronsylt
– Pepparkaka med blåmögelröra, ost från MurboAnnas
– Godis: kola, knäck, tryffel och våra handgjorda praliner med strutsägglikör
– Köket överraskar med en specialitet gjord på strutsägg!

595 kr per person
Barn 1–6 år gratis, barn 7–12 år 185 kr

Torsdag 8/12 och fredag 9/12 kl. 18.00 tills ni vill gå hem!

Vi har ett maxantal om 80 personer per tillfälle, boka därför i tid: sahlin@sahlinsstruts.se
Ange:
– Antal
– Specialkost
– Tid ni önskar anlända

OBS! Vi reserverar för eventuella ändringar som kan komma att ske.