- Under sina första 12 månader växer strutsar otroligt fort, som mest 1 cm om dagen.
På ett år går den från liten kyckling till tvåmetersfågel. Sen växer den inte mycket mer på höjden men i vikt.. - Världens äldsta struts blev 81 år. Avelsdjuren i Sydafrika brukar bli 40 år. De äldsta strutsarna hos Sahlins Struts har blivit 25 år.
- Strutsarna på gården äter ungefär samma foder som en häst, dvs gräs eller hö och får komplement av havre och kraftfoder.
- De saknar tänder och äter därför grus för att kunna mala maten i magen.
- Hjärnan hos en struts är liten som en valnöt.
- Synen är otroligt bra.
- Strutsar är revirhävdande djur, särskilt under parningstid. Man kan inte gå in till dem utan att hålla upp exempelvis en kratta så att man blir högre än alla strutsar.
- Att kapplöpa med strutsar är lönlöst eftersom de springer cirka 70 km i timmen.
- Strutsen försvarar sig med sparkar. Den kan till och med sparka ihjäl ett lejon i närstrid.
- Strutsar kan inte flyga, det beror på att de saknar bröstmuskler och bröstben.